かぼちゃの煮物
出汁と最低限の調味料で、ほくほくの煮物。
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だいすきなかぼちゃで、甘すぎず、しょっぱすぎない味をめざして('ω')
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だいすきなかぼちゃで、甘すぎず、しょっぱすぎない味をめざして('ω')
かぼちゃはワタと種をとって少し大きめに切る。時間があれば面どりする。
かぼちゃと出汁を鍋に入れて火にかける。
沸騰したら【中火で5分】煮る。
砂糖を加える。
【弱火で3分】煮る。
しょうゆ・塩を加える。
落し蓋をしてそのまま【弱火で8分】煮る。
火を止めて30分~1時間程度そのまま置いて、味をなじませる。
・火をとめてから味をしみ込ませる時間をしっかりとりましょう◎
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