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桜えびとかき菜のヘルシーペペロン~
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桜えびとかき菜のヘルシーペペロン~-レシピのメイン写真

桜えびとかき菜のヘルシーペペロン~

エルモママ
エルモママ @cook_40099814

今旬の釜揚げ桜えびたっぷり旨みたっぷり!かき菜もいい苦み!こんにゃく麺半分入りだからかさ増しで満足^^
このレシピの生い立ち
炭水化物減らしたい時用にこんにゃく麺を常備しています。ペペロンが好きなので色々試しています。
かき菜は茹でるだけよりオイルまとった方が美味しいし桜えびと相性がいいと思いやってみました~~

今旬の釜揚げ桜えびたっぷり旨みたっぷり!かき菜もいい苦み!こんにゃく麺半分入りだからかさ増しで満足^^
このレシピの生い立ち
炭水化物減らしたい時用にこんにゃく麺を常備しています。ペペロンが好きなので色々試しています。
かき菜は茹でるだけよりオイルまとった方が美味しいし桜えびと相性がいいと思いやってみました~~

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桜えびとかき菜のヘルシーペペロン~

エルモママ
エルモママ @cook_40099814

今旬の釜揚げ桜えびたっぷり旨みたっぷり!かき菜もいい苦み!こんにゃく麺半分入りだからかさ増しで満足^^
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炭水化物減らしたい時用にこんにゃく麺を常備しています。ペペロンが好きなので色々試しています。
かき菜は茹でるだけよりオイルまとった方が美味しいし桜えびと相性がいいと思いやってみました~~

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炭水化物減らしたい時用にこんにゃく麺を常備しています。ペペロンが好きなので色々試しています。
かき菜は茹でるだけよりオイルまとった方が美味しいし桜えびと相性がいいと思いやってみました~~

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材料

1人分
  • パスタ 40~50g
  • こんにゃく麺 1袋
  • 桜えび 大さじ2
  • かき菜(他の菜っ葉でも可) 5~6本
  • 唐辛子 4~5本
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • 酒 大さじ2~3くらい
  • 昆布茶(粉末) 少々
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かし塩を入れパスタを茹で始める。フライパンにニンニクと唐辛子をゆっくり炒める。色ずく前に桜えびを入れへらで潰す。

    • 桜えびとかき菜のヘルシーペペロン~作り方1写真
  2. 2

    フライパンにお酒を入れアルコールを飛ばしてから茹で汁をお玉1杯くらい入れゆすって乳化させておく。

  3. 3

    茹で上がる1分前くらいにこんにゃく麺と適当な長さに切ったかき菜を入れてザルに取り出しフライパンに投入する。

  4. 4

    混ぜて味を見てから昆布茶で整え、最後に醤油を鍋肌から入れざっくり混ぜて皿に盛り出来上がり!

コツ・ポイント

こんにゃく麺は長いので半分に切るとイイよ~
今回は「よこお」の月のうさぎの中華麺です。
桜えびはへらで潰すように炒めると味が出ます!

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エルモママ
エルモママ @cook_40099814
2015/04/12 08:06に公開
ワインと料理のマリアージュ大好き!玄米や酵素などの健康にいいものも色々試してます^0^お休みの日にはニンニクたっぷり辛いのたっぷりパスタ色々試してます!
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このレシピのキーワード

こぶ茶 パスタ こんにゃく サクラエビ にんにく めん 酒 菜っ葉 トウガラシ

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