
天使のとろ~りプリン♪

ゆか0428 @cook_40104706
お家で「パ○テル」みたいなとろ~りプリンができちゃいます!
温度管理がめんどうですが…
作ってみる価値あり!!!
このレシピの生い立ち
お店の味
天使のとろ~りプリン♪
お家で「パ○テル」みたいなとろ~りプリンができちゃいます!
温度管理がめんどうですが…
作ってみる価値あり!!!
このレシピの生い立ち
お店の味
作り方
- 1
生クリーム、牛乳を鍋に入れ50℃まで加熱して、火をとめる
- 2
ボールに卵黄、砂糖を入れ空気が入らないように混ぜ、バニラビーンズを加え混ぜる
- 3
②に①を加え混ぜる
- 4
容器に入れ、容器にアルミホイルでしっかりと蓋をする
- 5
大フライパンでお湯を沸かし95℃で保温
- 6
大フライパンに容器を入れ15分間湯煎し、固まらせる
*このときお湯の量はプリン液の高さまで必要! - 7
荒熱をとって冷蔵庫へ♪
コツ・ポイント
温度管理がポイント!IRがあれば簡単♪
湯煎15分というのは、コンビニなどで見かけるプラスチック容器を使ったときの場合です
湯煎の時間は容器の大きさ、素材などによって調節してください★
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