鶏のちゃんちゃん焼き
単！！ @cook_40050638
鮭のちゃんちゃん焼きのように、鶏肉と野菜を甘みそだれで蒸し焼きにしました
このレシピの生い立ち
ちゃんちゃん焼きを食べたいなと思ったけど鮭はない、鶏胸肉があったのでサクサク感が似ていると思って鶏肉でちゃんちゃん焼きを作りました
鶏のちゃんちゃん焼き
鮭のちゃんちゃん焼きのように、鶏肉と野菜を甘みそだれで蒸し焼きにしました
このレシピの生い立ち
ちゃんちゃん焼きを食べたいなと思ったけど鮭はない、鶏胸肉があったのでサクサク感が似ていると思って鶏肉でちゃんちゃん焼きを作りました
作り方
- 1
（今回は鶏胸肉を使いました）鶏肉は一口大に、野菜は食べ易い大きさに切る
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- 2
●を混ぜ合わせてみそだれを作る
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- 3
フライパンに分量外のサラダ油を加熱し、鶏肉を並べその周囲に野菜を置く
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- 4
３～４分で鶏肉を裏返し、全体に２のみそだれをかけて、蓋をして弱火で蒸し焼きにする
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- 5
全体に火が通ると、野菜全体にたれが絡むように混ぜ、鶏肉と共にお皿に盛る
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コツ・ポイント
ちゃんちゃん焼きを作る要領で、甘みそだれで蒸し焼きにします
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鮭のちゃんちゃん焼き 鮭のちゃんちゃん焼き
鮭と野菜が一緒に摂れ、旬が感じられるようにさつまいもを使用したレシピを考案しました。また、鮭の色素に含まれるアスタキサンチンには、抗酸化作用を持ち、免疫力の向上とともに疲労回復を助けます。
KAIT管理栄養学科
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