人参1本分をシャトー切りして12個に分ける。（一人4個）

バターを温め、人参と人参がかぶるくらいの水を加え、落し蓋をして中火で煮詰める。

人参1/2本と玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

材料を全て合わせて、粘り気が出てくるまで練る。

サラダ油を敷き、にんにくを炒めたら、形を整えて中火で両面3分ずつ焼く。

火を弱くして、塩コショウをふり、蓋をして両面それぞれ5分ずつ焼く。