魚の煮付
KUMANOFU． @cook_40111274
甘辛い煮付はごはんに合います。写真は真鯛のあらですが、いろいろなお魚で作ってみてください。煮汁ごと混ぜごはんにしても◎
このレシピの生い立ち
真鯛のあらを安く手に入れたので作りました。
魚の煮付
甘辛い煮付はごはんに合います。写真は真鯛のあらですが、いろいろなお魚で作ってみてください。煮汁ごと混ぜごはんにしても◎
このレシピの生い立ち
真鯛のあらを安く手に入れたので作りました。
作り方
- 1
魚をざるにのせ、熱湯(分量外)をさっとかけて臭みをとる。
- 2
鍋に調味料を全て入れ、火にかけ煮立ったら魚とおろし生姜を加え弱火にかける。落し蓋をして10分ほど煮る。
- 3
煮汁が半分ほどになったら火を止め、蓋をして冷ます。こうすることで味がしっかり染み込みます。
コツ・ポイント
下処理と落し蓋だけきちんとしてください。あとは大雑把でも大丈夫です。
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