☆自家製味噌☆ kyoko526 @cook_40112713 味噌作り四年目！今年は倍量。このレシピの生い立ち自家製なら大豆も塩もこだわって作れるから(*^^*) もっと読む 味噌作り四年目！今年は倍量。このレシピの生い立ち自家製なら大豆も塩もこだわって作れるから(*^^*) もっと読む ☆自家製味噌☆ kyoko526 @cook_40112713 味噌作り四年目！今年は倍量。このレシピの生い立ち自家製なら大豆も塩もこだわって作れるから(*^^*) もっと読む 味噌作り四年目！今年は倍量。このレシピの生い立ち自家製なら大豆も塩もこだわって作れるから(*^^*) もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 出来上がり量7キロ 大豆 2キロ 麹 2キロ 塩 1キロ アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 大豆をよく洗う。三回ぐらいすすぐときれいな大豆に。多めの水に大豆を浸す。一晩12時間ぐらい。 2 大豆を圧力鍋で煮る。ひたひたの水で、沸騰してから圧を13分。我が家の圧力鍋で4回。熱いうちにつぶす。 3 ゆで汁（種汁）を400ml取っておく。麹と塩をよくまぜる。 4 つぶして冷ました大豆に塩麹と種汁をよくまぜる。ボール状に丸める。釜に投げ込む。（釜は焼酎で拭いて消毒） 5 空気が入らないように押し込み、ラップをして、塩蓋をして出来上がり！ コツ・ポイント 大豆を潰しすぎない。カビないように釜をよく焼酎で拭く。 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 17960155 コピーしました！ kyoko526 @cook_40112713 2013/02/07 05:24に公開 フォロー中 フォローバック フォロー このレシピのキーワード 大豆 こうじ 似たレシピ その他のレシピ 残った餃子のタネでチーズハンバーグ 簡単！ちくわの大葉チーズ焼き♪ シンプル肉じゃが ぶりの照り焼き アボカドの塩昆布のわさび和え HM♫簡単しっとりマフィン もっちり美味しい♪玉ねぎと春菊のチヂミ 簡単!アレンジ!!マヨたま食パン♡ 牛すじ煮込み☆大阪の味♪土手焼き 簡単！鶏と大根と蒟蒻の煮物 Chicken & Broccoli Alfredo easy chocolate eclair dessert Upside down Caramel Banana Cake chicken and rice casserole Vickys Maple Oat Ice Cream, GF DF EF SF NF キャベツとアサリの酒バター蒸し♪ レンジdeホットバナナ♡ バナナミルク 豆乳でクリームスパゲティ☆ https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17960155
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