豆乳マヨネーズを作る。マヨネーズが作れるフードプロセッサーまたはブレンダーがあると便利です。貝印のものを使いました。

容器に豆乳、サラダ油の順に加え撹拌する。

乳化してきたら酢を加え更に撹拌。固まったら塩少々で調味する。

③をボールに入れ薄力粉、砂糖を加えさっくりと混ぜる。

２等分し、クッキングシートに薄く広げ（手で広げました）トースターで焼き色がつくまで焼く。

キャベツは一口大に切る。

鍋にキャベツ、油、塩を入れ弱火にかけ蓋をして蒸し煮する。

しんなりしてきたら一度火を止め薄力粉をふり入れよく混ぜる。

豆乳を入れ混ぜ、再び火をつける。

へらなどで練るように混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

焦げ付かないように注意しながら５分ほど加熱。塩で調味する。

焼きあがった生地に２等分してのせる。