ぶりと大根の中華サラダ仕立て
ぶりが1切れ余っちゃった…そんな時は、サッと茹でてあえるだけのボリュームサラダに♪にんにくしょうゆ味でお酒がすすみます♪
このレシピの生い立ち
ぶりが1切れだけ余っていたので、2人で食べられるおかずにしようと思い、大根でボリュームアップ！ぶりのしゃぶしゃぶをヒントにサッとゆでて、ぶりの臭みが気にならないようにニンニクをプラスし、あえるだけの簡単1品料理に仕上げました。
ぶりと大根の中華サラダ仕立て
ぶりが1切れ余っちゃった…そんな時は、サッと茹でてあえるだけのボリュームサラダに♪にんにくしょうゆ味でお酒がすすみます♪
このレシピの生い立ち
ぶりが1切れだけ余っていたので、2人で食べられるおかずにしようと思い、大根でボリュームアップ！ぶりのしゃぶしゃぶをヒントにサッとゆでて、ぶりの臭みが気にならないようにニンニクをプラスし、あえるだけの簡単1品料理に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは薄くそぎ切りにする。（皮は取っても取らなくてもどちらでもOK）
にんにくはすりおろしておく。 -
- 2
大根は皮をむき、縦に1/2か1/4に切ってから薄切りにする。 半月orいちょう切りに。大根の葉は1cm弱に細かく切る。
-
- 3
鍋にお湯を沸かして塩を入れ、大根を入れて透明になるまで茹でる。ゆで上がったらザルにあげる。
※お湯は捨てない。 -
- 4
続いて、大根の葉をさっと茹でる。ゆで上がったらザルにあげ、ある程度冷めたら手で水分を絞っておく。
※お湯は捨てない。 -
- 5
続いて、お湯に酒を加え、ぶりを入れてさっとゆでる。ゆで上がりは、ザルにあげて水分をきる。
-
- 6
ボウルに☆印の調味料を全て入れ、ゆであがった大根、葉、ぶり、白ごまを加えて菜ばしで全体が混ざるようによくあえる。
-
- 7
お皿にもりつけていただきます♪
温かくても、冷蔵庫で冷やしてもどちらでもおいしいです♪にんにくの香りがクセになる～♪ -
コツ・ポイント
大根が厚いとゆで上がるまでに時間がかかるので、なるべく薄く切るのがポイント。
大根の葉がない場合は、最後に青ネギを小口切りにしてたっぷり加えると見た目も味も◎
ピリ辛にんにくゴマしょうゆ味なので、ぶりの臭みもなくおいしくいただけます♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
