かぼちゃは一口大より少し大きめに切り、鍋に入れて、かぼちゃにかぶるくらいまで水を入れて、沸騰させます。

沸騰したら、沸騰したまま5分間煮ます。5分経ったら、鍋の水気を捨てて、●の水、みりん、塩を入れて沸騰させます。

沸騰して更に5分間煮たら出来上がりです。