綿菓子食感♡スフレココアアイス
低カロリー、低コスト,途中混ぜる必要なしのお手軽アイス☆口どけなめらかなのに、脂肪分が少ない分、後味さっぱり＆ヘルシー♡
このレシピの生い立ち
「生クリームもどき？超ヘルシークリーム」（ID:999876）を参考に、低カロリー、低コスト、且つ乳製品を使わなくても、滑らかなアイスができないかと思って。新食感のアイス～こちらが家族にも好評だったので。覚書に。
綿菓子食感♡スフレココアアイス
低カロリー、低コスト,途中混ぜる必要なしのお手軽アイス☆口どけなめらかなのに、脂肪分が少ない分、後味さっぱり＆ヘルシー♡
このレシピの生い立ち
「生クリームもどき？超ヘルシークリーム」（ID:999876）を参考に、低カロリー、低コスト、且つ乳製品を使わなくても、滑らかなアイスができないかと思って。新食感のアイス～こちらが家族にも好評だったので。覚書に。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵白を割り入れ、ハンドミキサーで、途中砂糖も加えて、泡立てる。
- 2
１に、卵黄を加えて、ハンドミキサーで、２０秒位混ぜる。
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- 3
調整ココア、ラム酒、バニラエッセンスを入れて、泡だて器に持ち替えて、混ぜ合わせる。
-
- 4
容器に入れて、冷凍庫で冷やし固めれば出来上がり。途中で混ぜなくてもＯＫ。
-
- 5
ミニシリコンカップに入れて、ミニアイスにしても。１３個位できます。冷たいパフのよう♫食後のデザートにもぴったり♡
-
- 6
シリコンカップ使用の時は、取り出し難いこともあるので、半日以上、しっかり冷やし固めて下さい。
- 7
６の続き）それでも取り出し難い時は、２の手順時に、少し長めに混ぜ、気泡を落ち着かせて下さい。ふわふわ過ぎが原因のようです
- 8
追記）２０１３．６．１８ 手順１，２に変更有。卵白を泡立ててから、卵黄を加えました。
コツ・ポイント
卵の大きさによって仕上がりの甘さが違うので、調整ココアで調節下さい。ラム酒はできるなら入れた方が、風味良く仕上がります。乳製品は直接使用していませんが、調整ココアに乳製品が含まれることをご了承下さい。無糖ココア使用も検討中。
つくれぽ
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