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豚の角煮
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豚の角煮-レシピのメイン写真

豚の角煮

いぶっきー
いぶっきー @cook_40100765

圧力鍋で簡単に柔らかい豚の角煮を。作り置きしてお正月にも。
このレシピの生い立ち
圧力鍋料理が好きなので

圧力鍋で簡単に柔らかい豚の角煮を。作り置きしてお正月にも。
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いぶっきー
いぶっきー @cook_40100765

圧力鍋で簡単に柔らかい豚の角煮を。作り置きしてお正月にも。
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材料

  • 豚肉塊 700〜800g
  • 長ネギ 1/2本
  • 生姜 1片
  • 水 1/2カップ
  • ☆酒 1/2カップ
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    豚を3〜4センチ角に切る

  2. 2

    たっぷりの湯で2〜3分茹で、灰汁を取る

  3. 3

    長ネギを叩き潰し、生姜を薄切りにする

  4. 4

    圧力鍋に水と☆と、①③を入れる。

  5. 5

    重りが揺れたら弱火で15分加熱する

  6. 6

    火を止めて自然放置

  7. 7

    その後お好みで茹で卵やこんにゃく、茹でた大根など入れて煮込んでも○

コツ・ポイント

豚の軟骨でも出来ます。その時は圧力時間を延長してください。

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いぶっきー
いぶっきー @cook_40100765
2015/04/10 01:25に公開
長女、長男の母で共働きをしています!
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このレシピのキーワード

角煮 酒 しょうが 豚肉塊 長ネギ

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