作り方
- 1
豚を3〜4センチ角に切る
- 2
たっぷりの湯で2〜3分茹で、灰汁を取る
- 3
長ネギを叩き潰し、生姜を薄切りにする
- 4
圧力鍋に水と☆と、①③を入れる。
- 5
重りが揺れたら弱火で15分加熱する
- 6
火を止めて自然放置
- 7
その後お好みで茹で卵やこんにゃく、茹でた大根など入れて煮込んでも○
コツ・ポイント
豚の軟骨でも出来ます。その時は圧力時間を延長してください。
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