エビは塩と片栗粉と水で揉むようにして、流水で洗い汚れを取る。

新玉ねぎをスライスする。重ならないように広げて放置し、辛味を飛ばす。お皿に広げておく。

エビの水気をふき取り、片栗粉をまぶし、フライパンで焼く。

最後に、炒めたものをマヨネーズ、ケチャップ、レモン汁を合わせたもので和える。玉ねぎの上に盛り付ける。