牛乳、卵、砂糖をホイッパーでよく混ぜる。

ホットケーキミックスを加え、混ざったらサラダ油も加え更に混ぜる。

生地が混ざったら、10㎝位の高さから2～3回ボールを落とし、大きな気泡を割っておく。

15㎝四方のクッキングシートの上にカレースプーンで２杯位の量の生地を丸く広げる。直径15㎝程度の皿を使うと簡単。

レンジ用のフタをかぶせ、電子レンジに入れ、500Wで30秒加熱する。フタがなければラップでもOK。

２倍程度の厚さに膨らみます。生地に火が通っている事をつまようじなどで確認し、取り出して一度ペパーからはがし、裏返します。

熱いうちにペーパーにのせたまま半分にまげてそのまま粗熱を取る。写真では輪ゴムを使って固定しています。

人肌よりちょっと熱い程度(40度くらい)に冷めたら、ラップをかけるか袋に入れて乾燥を防ぎつつ完全に冷やす。

好きな具をはさんで乾燥しないようにラッピングして冷蔵保存し、作った日も含めて３日以内に食べる。