大きめの器にに好きな量のご飯を盛りつけ、白ゴマを振りかけておきます。

真ん中をくぼませてすき身を盛りつけ、さらに中央に卵黄を飾ります。

卵黄を隠さないように、大葉・みょうがを彩りよく散らし、ゴマ油を上から垂らします。

最後に刻みのりと白ゴマを振りかけます。

たまり醤油とめんつゆを合わせ、日本酒のおちょこなどを使い、別の入れ物で提供します。