梅干しは種を除いてたたく。

豚ひき肉はフッ素加工のフライパンで油なしで炒め、火がとおったら①の梅肉の１/３を混ぜる。

長いもは皮をむいて、ビニール袋に入れ、すりこ木で叩き、粗く砕く。

③に残りの梅肉・マヨネーズ・粉チーズを加え混ぜる。

パン粉をふり、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。