作り方
- 1
イカは内蔵などを取り除き食べやすい大きさに切り塩麹につけておく。
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- 2
木耳は水につけて戻して食べやすい大きさに切る。キャベツはざく切り、ネギは斜め薄切りにする。
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- 3
フライパンに油を熱しネギを炒める。
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- 4
ネギがしんなりしたらキャベツ、木耳、イカを加え炒める。
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- 5
いかに火が通ったら醤油とコチュジャンを加え味を整える。
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- 6
皿に盛り完成。
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コツ・ポイント
イカは塩麹で下味をつけてあるので調味料は少ないです。塩麹の塩気によって後から足す調味料を増やしてください。
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