鶏肉は大き目の一口大に切り、牛乳、塩（小さじ１/2）こしょう（少々）につけておく（１５分～３０分）

トマト・タマネギ･ピーマン・セロリをみじん切りし、●の調味料とあわせる。

１をざるにあけ、水気を切り、小麦粉をまぶし、油（分量外）をひいたフライパンで焼く。少し焦げ目がつくくらい両面とも。

３の肉を耐熱皿に入れてレンジで１分チンする（厚みのある肉もこれで生ではなくなります）

まだ鶏が熱いうちにドレッシングの一部をかけておき、盛り付けるときに残りをかける。