無添加ベーコンきんぴら風
株式会社コダマ @cook_40112787
シェフのまかないをアレンジし簡単に作れるきんぴらです。夏にぴったりのさわやかな辛さです。
このレシピの生い立ち
いつもと違ったベーコンの使い方をシェフに相談しシェフのまかない料理をおしえて頂きました。
コダマ自慢の職人によりつくられる無添加ベーコンはシャルキュトリーコダマで買えます。e-kodama.com
無添加ベーコンきんぴら風
シェフのまかないをアレンジし簡単に作れるきんぴらです。夏にぴったりのさわやかな辛さです。
このレシピの生い立ち
いつもと違ったベーコンの使い方をシェフに相談しシェフのまかない料理をおしえて頂きました。
コダマ自慢の職人によりつくられる無添加ベーコンはシャルキュトリーコダマで買えます。e-kodama.com
作り方
- 1
ベーコンは1.5ｃｍ、ジャガイモは5ｍｍ幅の棒状にカットする。
ジャガイモは水につけておく。 -
- 2
アスパラは下の部分の皮が堅い部分をむき、した茹でする。
水で締め、縦半分にカットし、さらに横半分にカット。 -
- 3
油をひかずベーコンの表面を炒める。
その後一度取り出す。 -
- 4
ベーコンの油が残ったフライパンに胡麻油をひき、水を切ったジャガイモを軽くいためる。
-
- 5
＠の調味料、ベーコン、アスパラすべて投入！
強火で絡め煮詰める。 -
- 6
七味唐辛子、パセリを加え完成！
コツ・ポイント
アスパラはのした茹ではしっかり塩をし、ちょっと堅めに茹でて下さい。
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