オーブンを170度で予熱します。カップケーキの型に紙を敷いておきます。生クリームの中に砂糖を入れてもったりするまで泡立てます。(私はバーミックス使用)卵を入れ、更に泡立て続けます。抹茶も入れてなめらかになるまで混ぜ合わせます。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて１度振るっておき、ボウルに移した（１）に振るい入れます。ヘラでサックリとだまが無くなるまで切るように混ぜ合わせます。

カップケーキ型に大さじ1ぐらいの抹茶生地を流しいれたあと、具を入れます。写真は黒豆入りの生地（粒あんや、柚子ジャムもここでトッピング）。カップのフチまでこんもりと生地を入れると焼き上がりが綺麗です。

170度に予熱しておいたオーブンに入れて25分程度焼き，冷まして完成！（１８０度で２０分焼くのもありです。）

抹茶のみのシンプルなカップケーキ。

抹茶生地に、柚子のジャムをトッピング。緑と黄色が美しいカップケーキ。

アンコ入りのカップケーキ。ボリュームがあります。小豆を煮た時はぜひ作ってみてください。ほっこりしていて美味しいです。

抹茶を通常の2倍、黒豆もた〜っぷり入れたスペシャルバージョン。

抹茶を通常の2倍、柚子のジャムを通常の3倍入れたスペシャルバージョン。

プレーン生地に、どかん！と巨大なイチジクジャムの塊を上にのせました。イチジクジャムを作った時だけの期間限定カップケーキです。

ブラウンシュガーと黒豆の煮汁（大さじ2程度）、そしてもちろん黒豆入りの、しっとりした黒豆ブラウンカップケーキ。

バニラシュガーと生のイチゴを入れたカップケーキ。紅い粒々がカワイイです。

しっかりとしたカップケーキ用の箱に入れると、年始のご挨拶にもぴったり。

ブルーベリーのカップケーキ。上にクランブル（アーモンドパウダー1に対し、小麦粉、グラニュー糖、バター２、これらを混ぜてサラサラにしたもの）をたっぷりかけて焼きます。

ゴルゴンゾーラと黒胡椒の入った大人味のカップケーキ。お食事にピッタリです。温め直す時は６００ｗで30秒程度温めて中のチーズをとろりとさせましょう。こちらもクランブルをかけて焼いています。砂糖を20グラム減らし、塩をひとつまみ入れました。

抹茶入りの生地の上にこれでもかー！とたっぷりのクランブルをのせて焼いたカップケーキです。サクサクのクランブルとしっとり抹茶のハーモニーがたまりません♪

抹茶（大さじ１）とホワイトチョコチップ（１００ｇ）のカップケーキ。2010年５月９日追加☆