えびとクレソンの卵とじ丼
クレソンを、今度は卵で
とじてみました～
親子丼風に味付け。
このレシピの生い立ち
クレソンをいっぱい頂いたので、レシピを模索中。
作り方
- 1
下準備をします。
むきえびは洗って、背わたを取ります。卵は溶いておきます。 - 2
鍋に水を入れます。沸騰したら、めんつゆ、しょう油、みりん、砂糖で味付けします。
- 3
【２】にむきえびを入れます。煮えたらクレソンを加えます。
- 4
クレソンが煮えたところに、卵を回し入れ、一煮立ちさせます。
コツ・ポイント
★クレソンは短めならそのまま入れます。
★味を先につけると、具に味がしみ込みやすいです。
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