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豚汁(とん汁)
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豚汁(とん汁)-レシピのメイン写真

豚汁(とん汁)

チャイ花
チャイ花 @cook_40110440

おかずが足りない日は、お味噌汁を豚汁へ
立派な一品です!
このレシピの生い立ち
煮物のつくる時、材料の少しを豚汁へまわします。最初にゴマ油で豚ばら肉としょうがを炒めることによってコクがでます。だしの味を大切にするため、お味噌は控えめにするのが我が家流です。

おかずが足りない日は、お味噌汁を豚汁へ
立派な一品です!
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煮物のつくる時、材料の少しを豚汁へまわします。最初にゴマ油で豚ばら肉としょうがを炒めることによってコクがでます。だしの味を大切にするため、お味噌は控えめにするのが我が家流です。

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チャイ花
チャイ花 @cook_40110440

おかずが足りない日は、お味噌汁を豚汁へ
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煮物のつくる時、材料の少しを豚汁へまわします。最初にゴマ油で豚ばら肉としょうがを炒めることによってコクがでます。だしの味を大切にするため、お味噌は控えめにするのが我が家流です。

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煮物のつくる時、材料の少しを豚汁へまわします。最初にゴマ油で豚ばら肉としょうがを炒めることによってコクがでます。だしの味を大切にするため、お味噌は控えめにするのが我が家流です。

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材料

  • 豚バラ肉 適量
  • しょうがの千切り 少々
  • ゴマ油 少々
  • お好きな野菜(こんにゃく・さといも・白ネギ・大根・人参・きのこ類・ごぼうなど) 適量
  • だし汁 適量
  • お味噌 適量
  • 七味 お好みで
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作り方

  1. 1

    こんにゃく、さといもは下ゆでする。さといもは塩を入れて茹でることによりぬめりがなくなります。

  2. 2

    ゴマ油で豚バラとしょうがを炒める。

  3. 3

    お好きな野菜をだし汁と一緒に煮る。我が家は、鰹節をお茶パックにいれて煮ています。

  4. 4

    いいだしがでているとお味噌は少なくてすみます。お肉のコクもでていますので、あっさり味噌味もおつなものです。

コツ・ポイント

ちょっと紹介。私の好きな調味料。日本へ帰国した際は必ずまとめ買い。
☆お味噌 (有)日田醤油 天領日田こだわり味噌1キロ1200円ぐらい
お味噌は冷凍することによって色も変わらず長持ちします。お塩が入ってるので固まらず保存できます。

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チャイ花
チャイ花 @cook_40110440
2010/05/05 03:13に公開
海外での子供お弁当作り10年目に入りました。冷凍食品を一度も利用したことがないのがちょっとした自慢です。スーパーに並ぶ少ない日本食材の中で、できるだけ日本らしい味を求めながらも、意外な取り合わせを発見した時には、究極の喜びを感じます。おいしいって笑顔に支えられ、毎日楽しくキッチンにたっています。アジアの醍醐味の中で無国籍なおかずたちの創作にもえる2児の母、花です。家族で美味しいものを愛しています。
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このレシピのキーワード

豚汁 大根 里芋 ごぼう キノコ にんじん こんにゃく 豚バラ肉 味噌 しょうが 長ネギ

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