レモンの皮はよく洗い３ミリ厚さにスライス。鍋にシロップ煮の材料を入れ、レモンの白い部分が透明になるまで中火で煮る。

●の材料をボウルにふるい入れ、真ん中にくぼみを作り卵を入れる。泡だて器で卵をくずし、まわりの粉を混ぜ込む。

牛乳を少しずつ加えて泡だて器で混ぜる。なめらかになったら、溶かしバターを加えて混ぜる。ラップをして室温で１時間寝かせる。

フライパンを熱してバター少々（分量外）を溶かし、３の生地をお玉１杯分流しいれる。お玉の底で薄く広げる。

まわりがパリパリしてきたら、生地を返し裏もさっと焼く。焼けたクレープをお皿に乗せていく。

クレープにレモンのシロップ煮、甘酸っぱいシロップ、はちみつをかけ、バニラアイスを添えて出来上がり。