特にコツはありませんが、生地を焼き機に入れる時は絞り袋を使った方がうまく入れられると思いました。２の時に抹茶やココアなどを入れるときは入れる分だけそば粉を減らした方がいいと思いました。そば粉は細かい粉の方がまとまりやすいです。