もやしは茹でて食べやすい長さに切り、しぼる。

福神漬けの汁を絞り、１に混ぜ、塩・コショウ・カラシで味をととのえる。（この段階で、酒の肴出来上がり♪）

塩コショウで下味をつけた豚もも薄切りで２を巻き、焼く。