めかじきは薄く小麦粉をまぶして余分な粉をはたき落とす。
★の調味料を合わせタレを作る。

フライパンに油を熱して、めかじきを並べ入れ、中火で両面を色よく焼いて火を通す。

★のタレを加えからめ、白ごまをまぶし付ける。