厚揚げを食べやすい大きさにカット

長ネギを斜め切りに

中火でフライパンに油をひき挽肉を炒めます。半生状態で粗挽き胡椒とコリアンダーとクミンを入れて更に炒める。

生姜 ネギ 厚揚げ 水の順に入れて、蓋をして1分くらい蒸らす。軽く混ぜて白だし、醤油を入れて更に軽く混ぜる。

最後に片栗粉を大さじ1程の水で溶いて、一旦火を止めてから入れる。弱火でしっかり混ぜながら軽く挽肉がまとまったら完成。