ほうれん草食パン
ふっくりん @cook_40098256
子供達にもっと野菜を!
このレシピの生い立ち
おじいちゃんの作った野菜を沢山食べさせたくて…パンにしちゃいました。ほうれん草で鮮やかな緑の食パンができました。チーズをプラスして鉄分＆カルシウムたっぷりで栄養◎
ほうれん草食パン
子供達にもっと野菜を!
このレシピの生い立ち
おじいちゃんの作った野菜を沢山食べさせたくて…パンにしちゃいました。ほうれん草で鮮やかな緑の食パンができました。チーズをプラスして鉄分＆カルシウムたっぷりで栄養◎
作り方
- 1
フードプロセッサーに★を入れて、ピューレにする。
- 2
FPの羽をパン用に変え、①にチーズ以外の材料を足してパン生地を作る。滑らかな生地になったらボウルに移し１次発酵
- 3
１次発酵後、３分割しベンチタイム10分。生地を長方形にのばし、5ミリ角に切ったプロセスチーズを散らし、三つ折りにする
- 4
三つ折りにした生地を長方形にのばし、端から巻き閉じ目を下にして、型に入れて霧吹きをかけて2次発酵
- 5
余熱しておいたオープンで190℃40分焼きます。
- 6
焼きあがったら、型ごと高い位置から落としてショックをあたえてから取り出します
コツ・ポイント
生地に水を加える時は、一気に全部入れずに、生地の様子を見ながら加えて下さい。冬場だとぬるま湯がいいかと思います。
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