新玉ねぎ☆ドレッシング
ゆっけみん @cook_40048176
春野菜の新玉ねぎをたっぷり使ったドレッシングです。
どんなサラダもバリバリいけちゃいます♪
このレシピの生い立ち
お料理上手な伯母に教わりました。新玉ねぎが店頭にでると、必ず毎年作ります。もうすぐ春なんだなぁ・・・と感じます♪温野菜にも、冷しゃぶなどにもおいしいドレッシングです。
新玉ねぎ☆ドレッシング
春野菜の新玉ねぎをたっぷり使ったドレッシングです。
どんなサラダもバリバリいけちゃいます♪
このレシピの生い立ち
お料理上手な伯母に教わりました。新玉ねぎが店頭にでると、必ず毎年作ります。もうすぐ春なんだなぁ・・・と感じます♪温野菜にも、冷しゃぶなどにもおいしいドレッシングです。
作り方
- 1
新玉ねぎを、スライサーか包丁で薄くスライスし、水気を拭き取った容器にいれ１時間ほど放置しておく。（※玉ねぎは水にさらさない！）
-
- 2
酒とみりんを沸騰させてフランベして、完全にアルコールをとばす。
火を止め、砂糖と塩を入れて溶かし、冷ましておく。 - 3
玉ねぎに残りの材料（★）と、冷めた酒・みりんの液を加え、一晩冷蔵庫で寝かせたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
玉ねぎは水にさらさずに放置！酒･みりんのアルコールはしっかりとばしてください。
また、一週間以内に食べ切って下さいね。
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