桜の葉の塩漬けを水（分量外）に３０分以上浸けておきます。粉ゼラチンを冷水で戻します。

クリームチーズを泡立て器で滑らかにし、ヨーグルト、グラニュー糖を加えます。

湯気が出る程度に温めた牛乳に、粉ゼラチンと粉末緑茶を加えよく溶かし、裏ごしします。

１と２を合わせ、６分立てに泡立てた生クリームを加えます。

器に流し冷蔵庫で固め、桜の葉の塩漬けを飾ります。