白身魚のバジルソース
ほんのりチーズ風味のバジルソースで、いつもとちょっと違った味を演出してみました♪
フライパン1つで出来ちゃいます☆
シンプルだけど美味しいです*＾＾*
このレシピの生い立ち
家でレストラン風の味付けの物を作ってみたかった（笑）
オリーブオイルをかなり大量に使用するので、オリーブが好きな方は是非！
白身魚のバジルソース
ほんのりチーズ風味のバジルソースで、いつもとちょっと違った味を演出してみました♪
フライパン1つで出来ちゃいます☆
シンプルだけど美味しいです*＾＾*
このレシピの生い立ち
家でレストラン風の味付けの物を作ってみたかった（笑）
オリーブオイルをかなり大量に使用するので、オリーブが好きな方は是非！
アプリでひらく作り方
- 1
魚を4人分に切り分ける。（切り身ならそのままでｏｋ☆）
玉ねぎを薄めにスライスする。 - 2
魚の水分をクッキングペーパーで拭取ってから、塩とコショウで味をつける。さらに薄力粉を両面にまんべんなくまぶしておく。
- 3
フライパンに適量のオリーブオイルを入れて熱する。温まってきたところにおろしにんにくを入れ少し炒める。香りがたってきたら、魚を入れて焼く。（皮つきなら皮の方から先に焼く。）
- 4
魚に焦げ目がついたらひっくり返して、しばらく焼く。
焼きあがったらいったんフライパンから取り出す。
魚を焼いていたフライパンに切った玉ねぎを加えて、少しきつね色になるまで炒める。（味はつけない） - 5
炒めた玉ねぎを盛り付け用のお皿に盛り付ける。さらに玉ねぎの上に焼いた魚をのせて、その上から粉チーズを適量振り掛ける。
- 6
ソースを作ります！
使った後のフライパンに★の材料を入れて、アルコールが飛ぶまで煮立てる。煮立ったら火を消して、バジルを適量加えてよく混ぜる。 - 7
出来上がったソースを盛り付けた魚と玉ねぎにかけたら完成です♪
コツ・ポイント
*ソースを作るポイントなんですが、イメージとしてはたっぷりのオリーブオイルに白ワインを少し混ぜる感じ…＾＾（大袈裟に言えば）でもそのくらいオリーブオイルは多めに入れてください♪あと、バジルと粉チーズを先にソースの中へ入れてしまうと、煮ている時に焦げて「苦い」ソースになってしまうので注意して下さいね！！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
