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塩角煮
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塩角煮-レシピのメイン写真

塩角煮

ぴくのくに
ぴくのくに @cook_40038396

塩味の角煮です。。
だんなさんにはいつものより美味しい~
と評判でした。
このレシピの生い立ち
いつのもお醤油味でないバージョンを作りたかったので。

塩味の角煮です。。
だんなさんにはいつものより美味しい~
と評判でした。
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いつのもお醤油味でないバージョンを作りたかったので。

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塩角煮

ぴくのくに
ぴくのくに @cook_40038396

塩味の角煮です。。
だんなさんにはいつものより美味しい~
と評判でした。
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いつのもお醤油味でないバージョンを作りたかったので。

塩味の角煮です。。
だんなさんにはいつものより美味しい~
と評判でした。
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いつのもお醤油味でないバージョンを作りたかったので。

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材料

2人分
  • 豚バラ 400~450g程度
  • 大根 3cm厚の輪切り3個
  • 好きな野菜 彩りに。。
  • 〇長ネギ青い部分 2~3本分
  • 〇お酒 大3~4
  • *みりん 大2
  • *顆粒だし 小1
  • *あじのもと 20ふりくらい。
  • *天然塩 小1~1.5
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作り方

  1. 1

    豚バラを3cm厚に切り、全面に焼き色がつくまでフライパンで焼く。
    焼いたらお鍋に入れ〇印のものとかぶる程度の水

  2. 2

    ・・を入れ弱火で2時間程度煮る。一晩放置。。
    翌日油脂が白く固まるので取り除き、*印の調味料(塩以外)を入れ

  3. 3

    また弱火で2時間程度煮る。塩を入れ再度1時間程度煮込んで水分がだいぶ減ったら出来上がり。

  4. 4

    最後に下ゆでしておいたお好み野菜を添えて、盛り付け。
    ネギは食べません。。

コツ・ポイント

出来上がる前に水分が減ったら追加してください。。

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ぴくのくに
ぴくのくに @cook_40038396
2010/05/15 00:26に公開
結婚して半年経ちました。。今年もいっぱい頑張りま~す。もっともっと手のこんだアイデア料理作れるよう 頑張りたいと思いますっ!クックさんお世話になってま~す♪
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このレシピのキーワード

角煮 大根 豚肉 酒 長ネギ

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