ズッキーニの中を空洞になるよう、くり抜きます。
くり抜いたものは、取っておきます。

ターキー（チキンでもOK）、玉ねぎ、人参、タイム、オレガノ、レモンジュース、レモンゼスト、塩、胡椒を入れ混ぜます。

２に１でくり抜いた中身少しをみじん切りにしていれます。

３を１のズッキーニに詰め、塩、しょこうして並べ、上にパルメザンチーズをのせ、残りのズッキーニの中身も焼きます。

オーブンの温度２００度ほどで、チーズに焼き色がつくまで焼きます。