にんじん・玉葱はみじん切りにして、鶏肉は小さめの一口大に切ります。

フライパンにサラダ油大さじ１をしき、鶏肉を炒める。色が変わってきたらにんじんと玉葱、グリンピースを加える。

ご飯を入れ、ほぐしたら粉末状のカレールーを加えて炒める。味を見て、足りなければ塩コショウを加える。

お弁当に入れ、上にゆで卵、マヨネーズを乗せて出来上がり☆お好みでパセリを散らすといいかもです(^^)