レーズンはブランデーをまぶしておく。

皮をむき蒸したかぼちゃ（今回はごはんを炊く時に一緒に蒸した）を水分を飛ばしながらつぶし、レーズンと砂糖を加え、混ぜる。

ふたつに分け、ラップで茶巾に。