我家の切干大根サラダ♪ノンオイルOK
よっちのママ♪ @cook_40035684
切干大根のサッパリ＆歯ごたえのある中華風サラダです♪茹でるとくせがなく食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
◆どこかのお通しメニュー、黒酢か香酢で味付けされていましたが、我が家流にある物で代用しました。◆お酢の量は酸っぱめになっています。お好みで加減して下さい。◆夏場によく作ります。
我家の切干大根サラダ♪ノンオイルOK
切干大根のサッパリ＆歯ごたえのある中華風サラダです♪茹でるとくせがなく食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
◆どこかのお通しメニュー、黒酢か香酢で味付けされていましたが、我が家流にある物で代用しました。◆お酢の量は酸っぱめになっています。お好みで加減して下さい。◆夏場によく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
【冷凍保存した切干大根】は、沸騰した湯に入れ、ほぐすように解凍する。再沸騰したらざるに上げて、冷ます。
-
- 2
【乾燥切干大根】は、戻して、水気を絞り、食べやすい長さに切って、沸騰した湯に入れ、再沸騰したらざるに上げて冷ます。
- 3
ボールに●と○（お好み）を全部入れれ混ぜておく。きゅうり、ハムを切って入れる。
-
- 4
冷ました切干大根を③のボールに入れ、あえる。時間があれば、冷蔵庫で味をなじませた方が美味しい。
- 5
ごまを振って出来上がり。（ごまを忘れています・・）
-
コツ・ポイント
◆切干大根を冷凍しておくと、すぐに作れます。◆人参の千切りを切干大根を茹でる時に、時間差で茹でると簡単。今回は人参が在庫切れでした。◆ゴマ油、ラー油はお好みで
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