あげに味がしみてから、卵を入れるとジューシーに仕上がります。
洗物を減らすため、卵は直接いれましたが、白身と黄身がざっくりとトロリとして、一石二鳥です（＾＾）卵をいれたら、あまり火を通し過ぎないようにしてくださいね。
何か青いもの（豆苗など）入れると見栄えも栄養バランスもいいと思います。
味の濃さは、お好みでいいと思います。私もいつも適当です。分量はおおよその目安にしてください。