たまねぎはみじん切りにする。プチトマトはへたを取り、２つか４つに切る。

ボウルに鶏ひき肉、新たまねぎ、酒、塩、片栗粉を入れてよく混ぜる。

たねを餃子の皮で包む。皮のふちにぐるりと水をつけ、たねを真ん中に置く。たねが多いとはみ出ますので、ほどほどの量で。

鍋に水とコンソメを入れ、沸騰させる。火を弱めて餃子を入れ、３～４分煮る。

トマトを加え、温まる程度で火を止める。器に盛り、かいわれ菜を散らす。