玉ネギは５ミリ厚さくらいのくし型、人参は半月にした後ななめに３ミリにスライスする。

ジャガイモは皮をむいて１センチ幅にカットする。豚ももは一口大に切る。

鍋に水と食材をいれ、強火で８割り程柔らかく煮る。酒・砂糖・ブイヨンを入れて５分、しょうゆを加えて５分煮る。