薄力粉・粉糖それぞれふるい、かぼちゃにラップをかけ３～４分レンジにかけ、熱いうちにスプーンで身を取りつぶしておく。

ボウルに室温に戻したバターを入れ、粉糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、かぼちゃを５０ｇ加えて全体に混ぜ合わせる。

２に卵を加えて混ざったら粉を加えてさっくり混ぜ、ラップに棒状にしてくるみ冷蔵庫で３０分ほど寝かせる。

生地を寝かせている間に、かぼちゃの皮を小さな三角をたくさん切り、目と口を作っておく。

生地を５ミリくらいの厚さに切って天板に並べ、オーブンを１７０度に温めている間に三角に切った目と口を生地に埋め込む。