サツマイモを１センチ角ぐらいに切って、水にさらす。

１の水気をきって、さとうをまんべんなくまぶす。１５分ぐらいそのままで。すると、水分が出てきます。

２のボウルにてんぷら粉を少しずつ加えていきます。 全体に重たくもったりしてきたらOK。
水分量によって粉は調整してね。

蒸し器があれば、クッキングシートにスプーンで生地を落として１５分ぐらい蒸します。

蒸し器がない場合は
①　大き目の鍋に小さなステンレス製のボウルをひっくり返して入れます。お水を適量張ります。

②　鍋よりも一回り小さいお皿の上にクッキングシートを引き。その上にスプーンで生地をおきます。

③　ボウルの上にお皿を載せて蓋をし、火にかけます。１５分ぐらいで出来上がり。
お皿が熱いので気をつけて！