ふわっとカボチャ☆じゃが芋☆さつま芋パン
ぴよっと太郎 @cook_40113892
ほんのりあまーいさっぱりとしたパンです。
味は強くないのでお好みでジャムなどをつけて★
このレシピの生い立ち
自宅にカボチャ、ジャガイモ、さつまいもが余っていたので、さっくり混ぜてみました♪
ふわっとカボチャ☆じゃが芋☆さつま芋パン
ほんのりあまーいさっぱりとしたパンです。
味は強くないのでお好みでジャムなどをつけて★
このレシピの生い立ち
自宅にカボチャ、ジャガイモ、さつまいもが余っていたので、さっくり混ぜてみました♪
作り方
- 1
強力粉をふるい、★を混ぜる
- 2
カボチャの皮を落とし、茹でて麺棒などでつぶしておく。茹で汁をとっておく
- 3
カボチャと１を軽くすり合わせ、溶かしたバターと茹で汁を少量ずつ加え、生地をまとめる
- 4
生地を15分こねたあと、生地を丸める
- 5
バター(材料外)をぬったボールに生地をおき、濡れ布巾をかぶせ、30～40度のオーブンで30分発酵させる。コタツでも可
- 6
生地が2倍程度に膨らんだら一度ガス抜きし、生地を6等分する
- 7
型に中心に１つ、周りに５つ均等に並べ、再び濡れ布巾をかぶせ、30～40度のオーブンで30分発酵させる(５と同様)
- 8
生地が膨らんだら、200度に温めておいたオーブンで約12分焼く
- 9
焦げ目が強い場合は、途中で上にアルミホイルを被せて焼きます
- 10
カボチャの代わりにジャガイモやさつまいもでも代用できます。じゃがいもの場合は、黒胡椒を適度に入れると風味が増します
コツ・ポイント
茹で汁は生地のやわらかさを見ながら加減して下さい(耳たぶくらい)。
発酵時間は季節によって変化するので、膨らみが足りない時は時間を増やして下さい★
型がない場合はプリンカップやパウンドケーキ型に丸めた生地を入れても代用出来ます。
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