カボチャは種を除き一口大に切り、蒸し器で蒸す(レンジでチンしてもOK)。
竹串を刺して、すっと刺されば蒸し上がり。

蒸かしたカボチャをボールにあけ、マッシャーなどで潰す。
砂糖と塩を加え混ぜる。

ラップの上に、カボチャをスプーンですくって置き、ラップ を絞る。