残ったふっくら黒豆で♪フィナンシェ
お正月の残りもの、リサイクルすれば立派な洋菓子になります♪ きな粉をいれて和風のフィナンシェのできあがり！市販の甘納豆でもおいしくできます。 ☆所要時間☆40分
このレシピの生い立ち
ふっくら上手にできた煮豆。これならおすそわけしやすいかも！と思って考えました。「残り物感」があまりしないのもお気に入りです。
残ったふっくら黒豆で♪フィナンシェ
お正月の残りもの、リサイクルすれば立派な洋菓子になります♪ きな粉をいれて和風のフィナンシェのできあがり！市販の甘納豆でもおいしくできます。 ☆所要時間☆40分
このレシピの生い立ち
ふっくら上手にできた煮豆。これならおすそわけしやすいかも！と思って考えました。「残り物感」があまりしないのもお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
型を準備する。フィナンシェ型にショートニングを塗って、強力粉をふるう。
余分な粉をはたきおとす。
カップ型などでもつくれます。 -
- 2
卵白を３分だてにする。
ホイッパーを横に切るように動かしながら、卵白の表面全体が白い泡でおおわれるくらいが目安。 -
- 3
グラニュー糖を加え混ぜ、次にきび砂糖をふるい入れて混ぜる。
はちみつを入れ混ぜる。 -
- 4
きな粉、アーモンドプードルをふるいながらいれて、混ぜる。
薄力粉をふるいながらいれて、だまにならないようにくるくる混ぜる。
混ぜすぎないように！ -
- 5
あたたかい溶かしバターを加えて混ぜる。
-
- 6
生地温度があたたかいうちに型にいれていく。
七分目程度。 -
- 7
黒豆を５～６粒おいていく。
-
- 8
１８０度で１８分焼く。型からはずして出来上がり！
-
- 9
アルミカップ型等で焼く場合は時間が変わってきますが、大きさにもよるので手で押さえてみてしっかりした弾力があって、写真のような色になっていればOKです。
コツ・ポイント
☆卵白のドロッとした部分をよーくホイッパーで切るように混ぜてください。☆薄力粉をいれたあとは、あまりぐるぐる練らないように混ぜてください。できあがりが硬くなってしまいます。
☆２５度以下の部屋なら常温で保存してください。２～３週間もちます。
☆出来立てと翌日の味の違いを楽しんでください。焼きたてのかりかりもっちりもおいしいし、翌日なじんだしっとりも美味☆
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