たっぷり チョコパン
ココア生地の中に板チョコとチョコクリーム、上にもチョコを掛けたチョコづくしのパンです。
チョコクリームはハルナツママさんのレシピをお借りしています。
このレシピの生い立ち
楽天で売っているトリプルショコラというパンが大好きで、何とか似た物を作りたいと思い考えました。
生地はご本家とは全く別物ですが、チョコ好きさんにはお勧めです。
たっぷり チョコパン
ココア生地の中に板チョコとチョコクリーム、上にもチョコを掛けたチョコづくしのパンです。
チョコクリームはハルナツママさんのレシピをお借りしています。
このレシピの生い立ち
楽天で売っているトリプルショコラというパンが大好きで、何とか似た物を作りたいと思い考えました。
生地はご本家とは全く別物ですが、チョコ好きさんにはお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
油脂類を除いて強力粉から牛乳までをＨＢに入れ、生地がまとまってきたら油脂類を入れて１次発酵までおまかせ。
- 2
１次発酵が終わったら、分割して丸めてベンチタイム、１５分くらい。
- 3
生地を１０センチ四方くらいに、なるべく四角く伸ばす。生地の中心は少し厚めに。
- 4
生地の中心に板チョコを２ブロック分くらい置き、その上にチョコクリームを大さじ一杯強をのせる。
-
- 5
４隅を中心で閉じる。
-
- 6
新たに出来た４隅を少し引っ張りながら、また中心で閉じる。肉まんを作る要領です。
-
- 7
濡れぶきんを掛けて２次発酵、レンジの発酵機能で４０～５０分。
- 8
１９０℃に余熱しておいたオーブンで１５分前後焼く。
-
- 9
荒熱が取れたら、湯せんで溶かした板チョコにつけて、パンの上半分にチョコをつける。
-
- 10
後はお好みでココアを振って出来上がり。
チョコが固まる前にココアを振った方が良く付きます。 -
- 11
-
コツ・ポイント
チョコクリームの包み方はこの方法でなくても大丈夫です。
焼きあがると殆ど丸くなってしまいますので・・・
ただこの包み方の方がクリームが出てきづらいです。
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