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濃厚 塩スープうどん
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濃厚 塩スープうどん-レシピのメイン写真

濃厚 塩スープうどん

こころパパ
こころパパ @cook_40113955

ラーメンを作る時に取る出汁をベースに塩味で味わいの深いうどんを作ってみました。
このレシピの生い立ち
いつもはラーメンの為に取っている出汁(鶏ガラベース)うどんにも利用できないかと思い、単に思いつきで作ってみました。

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いつもはラーメンの為に取っている出汁(鶏ガラベース)うどんにも利用できないかと思い、単に思いつきで作ってみました。

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濃厚 塩スープうどん

こころパパ
こころパパ @cook_40113955

ラーメンを作る時に取る出汁をベースに塩味で味わいの深いうどんを作ってみました。
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材料

2人分
  • サラダ油 大さじ2
  • ニンニク 2かけ
  • 豚バラ肉 100g
  • 長ネギ 3分の1本
  • もやし 1袋
  • 玉葱 1個
  • しいたけ 1枚
  • カツオ節 適量
  • 鶏ガラベース出汁(鶏ガラ・人参・玉葱・昆布・ニンニクを20分煮る) 600ml
  • うどん 2人前
  • 塩ラーメンスープ 2人前
  • ウェイパー 大さじ1
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作り方

  1. 1

    うどんを茹で始めたら、ニンニクの薄切りと共に豚バラ肉を炒める。

  2. 2

    肉にある程度火が通ったら玉葱ともやしを加え、しなっとなるまで中火で炒める。

  3. 3

    その後②に鶏ガラ出汁を加えて煮えたら、火を止め塩ラーメンスープ加える。ウェイパーで味を整える。

  4. 4

    うどんを器に盛り③のスープを加え、千切りネギとお好みでカツオ節をトッピングして出来上がり!

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫に有るもので全然OKですよ

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こころパパ
こころパパ @cook_40113955
2010/05/11 05:19に公開
はじめまして(*^_^*)週に4日は家族の為に夕食を作っています。まだまだ、未熟ですが、皆さんのレシピを参考にしてこれからも美味しい料理を作っていきたいと思います!
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このレシピのキーワード

スープ うどん もやし しいたけ にんじん ラーメン かつお節 にんにく 豚バラ肉 コンブ 玉ねぎ 鶏ガラ 長ネギ

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