アップル・スイートポテト♪
ともこ姉さん @cook_40042906
紅玉りんごが出始めると、早速ジャムとお菓子作りです♪今日はスイートポテトの中にりんごジャムをたっぷり入れました！
このレシピの生い立ち
りんごのお菓子にはやっぱり紅玉りんご。店頭に並び始めると嬉しくなります♪スイートポテトも作りたい！と言うことで、今日は二つ合わせて欲張りスイーツ、作っちゃいました♪
アップル・スイートポテト♪
紅玉りんごが出始めると、早速ジャムとお菓子作りです♪今日はスイートポテトの中にりんごジャムをたっぷり入れました！
このレシピの生い立ち
りんごのお菓子にはやっぱり紅玉りんご。店頭に並び始めると嬉しくなります♪スイートポテトも作りたい！と言うことで、今日は二つ合わせて欲張りスイーツ、作っちゃいました♪
作り方
- 1
サツマイモは皮を剥き２cmくらいの輪切りにする。水につけてアク抜きをする。
- 2
１の水気をきり耐熱容器に入れラップをする。
電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。 - 3
２のサツマイモが熱いうちに木べら等で潰し、砂糖、バターを混ぜ込む。
- 4
さらに、生クリーム
卵黄、りんごジャム４０ｇを加えてよく混ぜる。 - 5
４を２つに分け棒状にして「クックパー」の上にのせる。
-
- 6
幅は「クックパー」に合わせ縦方向に１３cmくらいに伸ばす。くぼみを作り、りんごジャムをのせる。
-
- 7
「クックパー」を使ってりんごジャムを巻き込む。生地のつなぎ目にりんごジャムをのせる。
-
- 8
「クックパー」ごと天板に移し、２００
℃のオーブンで軽く焦げ目が付くくらいまで焼く。 -
- 9
好みの長さに切り、皿に盛り、シナモンパウダーを振って出来上がり♪
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コツ・ポイント
りんごジャムは市販品でも、もちろんOK！です。果肉が大きい方が食感も楽しめるかな！と思います。ジャムがたっぷりなので、スイートポテトの砂糖は少なめです。全体的に甘さ控えめにしています。りんごとサツマイモはとっても仲良しです♪
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