母の味！シャキシャキ春巻き
にょんにょろこ @cook_40034830
具はモヤシ・たけのこ・鶏ささみのみのシンプルな春巻き。だけどシャッキシャキでクセになります。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたモヤシ・竹の子のたっぷり入った春巻き。これが標準だと思っていたけど、こないだ普通の中華料理屋で食べた春巻きが母のとは違いびっくりした。母のが変わっていたのね。
母の味！シャキシャキ春巻き
具はモヤシ・たけのこ・鶏ささみのみのシンプルな春巻き。だけどシャッキシャキでクセになります。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたモヤシ・竹の子のたっぷり入った春巻き。これが標準だと思っていたけど、こないだ普通の中華料理屋で食べた春巻きが母のとは違いびっくりした。母のが変わっていたのね。
作り方
- 1
もやしは洗いながら手で握りちょっと細かくしておく。たけのこは千切り、ささみは筋を取り除いて小さめのそぎ切り。
- 2
フライパンに油（分量外・ごま油がお勧め）をひき、ささみ・もやし・たけのこを炒める。
- 3
２の火が通ったら合わせておいた●を加え、固めにとろみがついたら火を止める。
- 4
３を春巻きの皮で包み、１８０℃の油で揚げる。好みで味ポンをつけて食べる。
コツ・ポイント
特にコツはありません。
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