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豚肉と根菜のピリ辛味噌煮たっぷりネギ添え
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豚肉と根菜のピリ辛味噌煮たっぷりネギ添え-レシピのメイン写真

豚肉と根菜のピリ辛味噌煮たっぷりネギ添え

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

ピリリ辛い味噌煮!寒いからだを温めます!白髪ねぎと一緒に食べればなおうまい
このレシピの生い立ち
煮込料理が食べたくなったので作りました

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豚肉と根菜のピリ辛味噌煮たっぷりネギ添え

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材料

2人分
  • 豚ロース肉 120g
  • 大根 150g
  • 人参 120g
  • 長ネギ 30g
  • 白髪ねぎ 適量
  • 白ゴマ 少々
  • 【味付け】
  • だし汁 1カップ
  • 味噌 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    1.大根とにんじんをイチョウ切り(3ミリから5ミリ)
    2.豚肉は一口大に
    3.長ネギは斜め薄切り、白髪ねぎも作っておく

  2. 2

    4.鍋に油をひき、2を炒め、色が変わったら1を炒め油が回ったらだし汁を入れ柔らかくなるまで煮る(中火)
    5.4に味噌、みりん、豆板醤を入れ煮込む

  3. 3

    6.味が染み込んだら完成。器にもり白髪ねぎとゴマを飾る

コツ・ポイント

味をしみ込ませるために一度火を消し冷ましておくと自然と味は染み込みます
食べるときにまた温めるのがベスト

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006
2008/02/01 11:52に公開
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このレシピのキーワード

みそ煮 大根 にんじん 豚ロース 味噌 長ネギ

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