ゆで卵を作り、殻をむいておく。

その間に手羽元の水気を取り、塩こしょうしておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、手羽元に焼き色がつくまで焼く。

鍋に移し、水を手羽元に浸るくらい入れて煮る。

煮ている間に、ショウガはスライス、にんにくは半分ずつにして潰しておく。

手羽元からアクが出るようならここで取る。

煮ている鍋に☆とショウガとニンニク、ゆで卵を入れる。

あとは手羽元が柔らかくなるまで煮てできあがり。